Shortbread อันนี้ทำนานแล้วค่ะ ไม่ได้เอามาลง
มีเวลาไม่พอทำขนม แต่พอจะอัพของที่ดองไว้ได้ค่ะ ฮา
หน้าตาไม่เหมือนเจ้าของสูตรแต่ เนื้ออร่อยค่ะ คล้ายคุกกี้เลย
เสียแต่คราวนี้โรยน้ำตาลน้อยไปหน่อย
http://dailydeliciousthai.blogspot.com/2008/06/scotch-shortbread-simply-delicious.html
เจ้าของสูตร ตามนี้นะคะ ส่วนของจี๊ด - -"
250 g เนยจืด
30 g ไอซิ่ง
60 g น้ำตาลทราย
2 teaspoons vanilla extracts
235 g แป้งอเนกประสงค์
¼ teaspoon เกลือ
1 tbsp น้ำตาลทราย สำหรับโรยหน้า
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C).
เตรียมถาดสี่เหลื่ยม จี๊ดใช้ 9"X12" สูตรเค้าว่าไม่ต้องทาเนย แต่จี๊ดใช้กระดาษรองอบปูนะคะ
ตีเนยจนฟู และสีอ่อนลง ใส่ น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลทราย ตีจนเนียนเข้ากันดี (จับแล้วน้ำตาลไม่เป็นเม็ด)
ใส่ vanilla แล้วตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใส่แป้งลงในส่วนของเนย ตีด้วยความเร็วต่ำ หรือ ผสมด้วยการใช้พายคน ให้พอเข้า
เทโดลงในถาด แล้วเกลี่ยให้เสมอกันทั่ว โรยหน้าด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้
นำเข้าอบจนสีเหลืองสวย ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
เมื่อนำออกจากเตาแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้น มือสมัครเล่น ตัดแล้วชิ้นไม่เท่ากันเลยค่ะ
ตัดทันทีคุกกี้จะไม่แตกนะคะ แล้วใช้ ไม้จิ้มฟัน หรือส้อมจิ้มให้ทั่ว
ทิ้งไว้ในถาดประมาณ 30 นาที แล้วจึงค่อยนำออกมาพักไว้บนตะแกรงพักจนเย็นสนิท
เรียงกันสักนิด
ทานแล้วยิ้มๆค่ะ
